酢豚

豚ロース豚カツ用の肉を使って酢豚を作成。
タケノコ消化メニューのつもりで用意しておいたんだけど、予定より早く消化できたので、今日はタケノコなし。
餡の素の、酢の配合をちょっと多めにしたのでやはりうまかったです。
参考にしてるレシピ通りだと酢のパンチが効いてないんだもん。
他、レタスとトマトのサラダ、味噌汁、昼の残りのほうれん草のトマトソース和え。
ほうれん草の、簡単でうまい食べ方ってない？