おいらは回鍋肉を２種類しか食べたことがない。
あったとしても忘れてる。
一つはおかん直伝、汁だく回鍋肉。
ようするにちょっと水ッ気が多め。
でも、赤味噌大好き民族の地方だから、これはこれでＯＫ。
その汁をご飯にかけるとこれがまた美味い。
汁だけでも飯が食えるほど。
もう一つは、Ｓ子叔母の所で食べる、汁なし回鍋肉。
汁なしで、味噌を絡めるみたいな感じになっているのだ。
濃厚な味噌からさがまた美味し…。
まー、うちで作ってる方がただの味噌野菜炒めだと言っちゃえばそれまでなんだけどもー。
ほか、かにもどきサラダ。
