丸焼きのナス

おかんがたまに作ってたナスの丸焼きを思い出したので、作ってみた。
ただ、洗ってフライパンで焼くだけ。
蓋をするべきかどうかで悩んだ結果、して焼いてみた。
そしたら、たしかおかんがやったときは皮がパリパリしてた気がするんだけど、今日のは…なんかしっとりしてた…。
蓋は無しでいいみたい。
他、トマトと牛肉の煮込み、チンゲン菜とはんぺんの煮びたし。